Das machen die Marken von Yum (YUM). Diese Woche trat Taco Bell an die Wall Street – ein weiterer Versuch einer großen Fast-Food-Kette, moderne Technologien zur Arbeitsersparnis zu fördern.
Die Führungskräfte von Yum und Taco Bell präsentierten ihre „Byte by Yum“-KI-gestützten Tools für Restaurantmanager und kündigten auf einer Investorenveranstaltung in New York an, dass sie 1 Milliarde Dollar in digitale Technologien investiert haben.
„Der Einsatz von KI beginnt bereits mit der Verwaltung von Personal und Inventar“, sagte Dane Matthews, Chief Digital & Technology Officer von Taco Bell.
Um die aktuelle und geplante Nutzung der KI zu veranschaulichen, zeigte COO Jason Kidd den Wall-Street-Analysten ein Video, in dem ein Restaurantmanager mit einem digitalen Assistenten, dem Byte AI Restaurant Coach, interagiert.
„Ich habe bemerkt, dass Brad noch nicht zu seiner Schicht erschienen ist und du deine letzte Schicht für heute antrittst“, sagt die KI-Figur zum Taco-Bell-Manager.
„Vielleicht ist er krank. Keine Sorge, wenn ja. Ich kann den Drive-Thru übernehmen“, antwortet die KI-Figur.
Rund 500 Taco-Bell-Filialen in den USA nutzen bereits KI-gestützte Sprachsysteme für Drive-Thru-Bestellungen – ein Anstieg gegenüber 100 Standorten im Juli 2024.
Ein Analyst von Morgan Stanley bezeichnete Yums Video als „sehr cool und etwas beunruhigend“. Der CTO von Yum, Joe Park, stellte klar, dass Taco Bell KI nicht zur Reduzierung von Arbeitskosten einsetzen möchte, sondern um Mitarbeiter für andere Aufgaben freizustellen.
„EIN LANGER WEG LIEGT VOR UNS“
Fast-Food-Ketten setzen zunehmend auf Technologie, um ein Geschäftsmodell zu überdenken, das sich seit den 1940er Jahren kaum verändert hat. In den letzten zehn Jahren haben sich zahlreiche Innovationen etabliert, darunter Selbstbedienungskioske, digitale Menüs, mobile Apps, KI-gesteuerte Drive-Thrus und Treueprogramme.
- Chipotle (CMG) investierte 100 Millionen Dollar in die teilweise Automatisierung seiner Küchen.
- McDonald’s (MCD) kündigte 2023 eine Partnerschaft mit Google Cloud zur Einführung von KI an, allerdings führte ein Systemausfall 2024 zu Bestellproblemen auf wichtigen Märkten.
Laut Matthews „liegt noch ein langer Weg vor uns“. Derzeit nutzen fast 25.000 der 61.000 Yum-Restaurants weltweit mindestens ein Produkt aus der „Byte by Yum“-Reihe.
In der Taco-Bell-Szene erkennt der KI-Assistent, dass eine Mitarbeiterin weniger Stunden als üblich eingeplant wurde, und schlägt dem Manager vor, sie zu fragen, ob sie länger bleiben möchte, um die Wartezeiten für Kunden zu verkürzen.
Der Assistent bemerkt auch, dass ein „Konkurrent auf der anderen Straßenseite“ die Öffnungszeiten verkürzt hat, und schlägt dem Manager vor, die eigenen Öffnungszeiten zu verlängern, da die Umsätze in den späten Abendstunden steigen. Danach bietet der KI-Assistent an, den Lagerbestand zu berechnen.
„Großartig, das spart wirklich Zeit“, sagt der Manager im Video.
Yum hat noch nicht bestätigt, ob KI diese Aufgaben bereits in Taco-Bell-Filialen übernimmt oder ob dies nur zukünftige Pläne sind.
Yum prognostiziert ein Umsatzwachstum von 8 % bei Taco Bell im aktuellen Quartal.
Analysten von Bernstein sagten, die firmeneigene Software von Yum sei „wirklich spannend“ und könnte in Zukunft auch außerhalb des Unternehmens verkauft werden.